冷たいうどんに一番よく合う薬味は生姜?ねぎ?意外な薬味も

今日のお昼は冷たいうどんです。夏と言えば冷やし中華が定番ですが、やはり日本人なら饂飩です!絶対にうどん!うどん(重要なので繰り返しました)。

ここまで饂飩を繰り返すのには理由がありますが。近くのスーパーで茹でてあるうどんが安かったんです。その値段一袋19円と言う安さです。

うどん

さて薬味。素麺とか饂飩(うどん)とかだと生姜が一番合うのではないでしょうか。ねぎは蕎麦(そば)だと思います。

そして冷やした麺つゆに、「油揚げ+なめこ」を麺つゆで煮込んだものを入れる。田舎風うどんで、これがまたうまい。

【関連質問】ヤフー知恵袋でもベストアンサーで選ばれています。生姜がうまいと!

うどんに合わせる薬味は?山葵派?生姜派?

ベストアンサーに選ばれた回答

唐辛子もあるが…それはさておき生姜派です。
個人的には柚子胡椒も試してみたいのですが。

うどんに合わせる薬味は?山葵派?生姜派?
うどんに合わせる薬味は?山葵派?生姜派?

レモンは想定外でした。大根おろしは定番ですね。大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が豊富に含まれいますが、これら酵素は熱に弱いため(wikiより)、冷やした饂飩に入れるのは合理的なんでしょう。特に胃が疲れる真夏には最適かもしれません。

ざるうどんの美味しい薬味を 紹介してください。

ベストアンサーに選ばれた回答

ショウガ、青ネギ、レモン、すだち、大根おろし、紅葉おろし
お好みで。

ざるうどんの美味しい薬味を紹介してください。
ざるうどんの美味しい薬味を紹介してください。
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