記事 冷たいうどんに一番よく合う薬味は生姜?ねぎ?意外な薬味も
さて薬味。素麺とか饂飩(うどん)とかだと生姜が一番合うのではないでしょうか。ねぎは蕎麦(そば)だと思います。そして冷やした麺つゆに、「油揚げ+なめこ」を麺つゆで煮込んだものを入れる。田舎風うどんで、これがまたうまい。
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